Фаршированные кабачки. Вкусное и красивое блюдо.
Ингредиенты:
- 2 кабачка (чуть длиннее среднего);
- 400г. фарша (на ваш вкус);
- 1/2 ст. вареного риса;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 50г. сыра твёрдых сортов;
- соль, перец, вода, раст. масло.
1. Рис отварить в подсоленной воде. Лук очистить и измельчить. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на раст. масле.
2. В фарш добавить отварной рис и мелко рубленный лук.
В фарш добавить вареный рис и мелко рубленный лук
3. Посолить, поперчить. Добавить жаренную морковь. Хорошо перемешать.
Добавить жаренную морковь, посолить и поперчить. Перемешать
4. У кабачка срезать хвостики. Кабачок нарезать на 4-5 частей (получаются бочонки высотой 4-5 см.). Если сделать кусочки выше, то они могут не пропечься.
Нарезать кабачки
5. Аккуратно удалить мякоть, но чтобы оставалось дно.
Удалить мякоть у кабачков так, чтобы дно осталось
6. Выложить подготовленный фарш в формочки из кабачков.
Выложить начинку в кабачки
7. Смазать майонезом. Выложить в форму для запекания, добавить на дно воды (ок. 1/2 стакана). Также можно добавить обжаренный лук и морковь.
Смазать майонезом, в форму на дно добавить водички
8. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Затем посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 10-15 минут.
Посыпать тертым сыром
Блюдо подавать теплым, украсить зеленью.
